毛利的意思是在营业销售中，只去掉成本，而暂未扣去其余费用支出时的利润。毛利的计算公式是:毛利=销售额-已售产品成本。

毛利占商品销售收入或营业收入的百分数称毛利率。商品销售毛利率可以直接体现企业经营的所有、大类、某一种产品的差价水平，是计算企业经营业绩和价格制定是否合适的重要依据。毛利是包括税收、人员工资、福利费等成本的。企业毛利的变化趋势经过毛利率体现，毛利率的计算公式是:毛利率=毛利/销售额。