电饭锅蒸米饭米和水的比例是多少

1：1.2-1.4。电饭煲蒸米饭水和米的比例是1：1.2-1.4较为合适。因为蒸米饭的时候，正确测算加水量是很重要的。如果水和米的比列不正确，直接会导致米蒸不熟或者出现糊米的问题，用电饭煲蒸米饭是，米和水的比例是1：1.2-1.4，一般水高出米2-4厘米比较合适。所以要严格按照比列才能蒸出好吃的米饭，如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖5分钟，这样蒸的米饭吃起来口感更好，而且还不容易粘锅。