步骤：
1、去鱼头、去鱼尾。
2、剔除鱼脊骨。
3、把鱼肉切下来。
4、菜刀按由头向尾的方向斜向入刀。
5、片鱼片的时候可以按一连一断的方式下刀，这样片出的鱼片会呈蝴蝶状。
6、完成。
步骤：
1、去鱼头、去鱼尾。
2、剔除鱼脊骨。
3、把鱼肉切下来。
4、菜刀按由头向尾的方向斜向入刀。
5、片鱼片的时候可以按一连一断的方式下刀，这样片出的鱼片会呈蝴蝶状。
6、完成。
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