面粉配料小麦和小麦粉的区别

没有区别。面粉配料小麦和小麦粉没有区别，小麦粉指的就是小麦磨成的粉，也被称为面粉。小麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等，小麦粉中的蛋白质含量比其他谷物产品高，在11%以上，高的可达15%到20%，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。