鸡黄如何保存

鸡黄是指鸡的胆囊结石,别名鸡宝,是家鸡干燥的胆结石。鸡黄完整者多呈卵形,质轻,表面金黄至黄褐色,细腻而有光泽。

第一步，取出鸡黄，并放在通风透气的容器里，最好是孔径小的筛子。

第二步，放在通风的地方让它自然干，比如说阳台上。

第三步，切记不能暴晒，暴晒会损失鸡黄的品质。

第四步，等待水分完全脱出，也就是我们说的阴干。

第五部，放在密闭干燥的盒子里。