地瓜要晒得软糯，需要掌握好三步，一要把红薯煮熟，二要把煮熟的红薯切片，三要在太阳下晒干，日晒的红薯干，软软糯糯，自然香甜，甜而不腻，不硬而且有嚼劲。 也叫番薯干，蜜薯地瓜干，是福建省连城县和山东......
选择红心或者黄心的红薯，切厚片，放入开锅水里过上5分钟、不要煮熟了，要夹生的效果。放太阳下晒一白天，再放蒸笼蒸5分钟。再继续暴晒，再蒸，重复几次后感觉达到你的要求即可。 红薯干中含有多种人体需要......
