做面包有两种方法，一是蛋清蛋黄一起打，二是蛋清蛋黄分开打，最后一起搅拌。 蛋清的作用是促进了面团的延展性和弹力。 蛋黄的作用： 1、增加面包的风味和味道，蛋黄浓厚香醇的味道，给予了面包醇厚的风味......
