中华鲟是一种大型的溯河洄游性鱼类，是我国特有的古老珍稀鱼类。世界现存鱼类中最原始的种类之一，自行圈养的是可以吃的。 如果是自己圈养，非野生的中华鲟是可以吃的。 中华鲟是国家一级保护动物，当然是不能吃的...
中华鲟为高蛋白、多脂肪性鱼类。其鱼皮可制革，鱼卵可制酱，鱼胆可入药，鱼肉、鱼肠、鱼膘、鱼骨等均是上等佳肴，鳔和脊索可制作鱼胶。 能够食用，不过是中华鲟是国家一级保护动物，即使是人工养殖的，也请不......
